{"id":416,"date":"2015-10-18T16:08:49","date_gmt":"2015-10-18T16:08:49","guid":{"rendered":"https:\/\/apetp.com\/?page_id=416"},"modified":"2016-03-26T00:53:32","modified_gmt":"2016-03-26T00:53:32","slug":"terapia-gerson-o-dieta-gerson","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/old.apetp.com\/index.php\/terapia-gerson-o-dieta-gerson\/","title":{"rendered":"Terapia Gerson o Dieta Gerson"},"content":{"rendered":"
\"911ijb1DZkL\"<\/a><\/pre>\n
Max Gerson, en su libro A c\u00e1ncer therapy<\/em>, afirm\u00f3 poder curar el c\u00e1ncer con una dieta vegetariana, enemas de caf\u00e9 y suplementos alimenticios.<\/pre>\n
\u00bfQu\u00e9 es?<\/strong><\/p>\n
La terapia Gerson es una dieta compleja acompa\u00f1ada de otras medidas, como por ejemplo los suplementos vitam\u00ednicos o la realizaci\u00f3n de enemas con caf\u00e9 \u2014procedimiento de introducir l\u00edquidos en el recto y el colon a trav\u00e9s del\u00a0ano\u2014. Los defensores de esta terapia afirman que tiene valor para tratar\u00a0el c\u00e1ncer y otras enfermedades degenerativas. Consiste en una dieta especializada para desintoxicar el cuerpo y reconstruir el sistema inmunol\u00f3gico, para lo cual afirman que se requiere de la adici\u00f3n de suplementos de vitaminas, enemas \u00a0y la adici\u00f3n de minerales para ayudar en esos procesos [1,2]<\/p>\n
\u00bfQui\u00e9n la invent\u00f3?<\/strong><\/p>\n
La terapia se llama as\u00ed por su creador, Max Gerson, un m\u00e9dico alem\u00e1n que emigr\u00f3 a los Estados Unidos y comenz\u00f3 a practicar la medicina en la ciudad de Nueva York en 1938.\u00a0Gerson sufr\u00eda migra\u00f1as e intent\u00f3 curarlas mediante una dieta vegetariana. Despu\u00e9s de afirmar que tuvo \u00e9xito tambi\u00e9n dijo que hab\u00eda curado mediante su dieta a otros pacientes de diversas dolencias, como por ejemplo el lupus vulgaris (<\/em>una infecci\u00f3n cut\u00e1nea grave ocasionada por la bacteria que produce la tuberculosis). Despu\u00e9s de estos eventos y tras quince a\u00f1os utilizando su terapia, anunci\u00f3 que su dieta adem\u00e1s era efectiva para el\u00a0tratamiento del c\u00e1ncer (incluso para casos avanzados)[1] [3][4] [5].<\/p>\n
Gerson afirmaba que sus m\u00e9todos ayudaban a la reducci\u00f3n del uso de enzimas pancre\u00e1ticas, lo cual seg\u00fan \u00e9l\u00a0ayudar\u00eda a\u00a0convertir los alimentos en nutrientes utilizables; esto estabilizar\u00eda las necesidades nutricionales del cuerpo y entonces ocurrir\u00eda\u00a0el proceso de desintoxicaci\u00f3n. Como seg\u00fan Gerson las toxinas eran la causa de una gran cantidad de enfermedades, este proceso curar\u00eda los trastornos tratados.<\/p>\n
\u00bfFunciona realmente?<\/strong><\/p>\n
Las bases sobre las cuales se asienta la terapia de Gerson son falsas. En primer lugar la gran mayor\u00eda de enfermedades que dice poder curar no se producen por acumulaci\u00f3n de toxinas. Por ejemplo los diferentes tipos de c\u00e1ncer se producen por\u00a0una acumulaci\u00f3n de mutaciones en genes que controlan el ciclo celular, lo cual a priori no tendr\u00eda relaci\u00f3n con la acumulaci\u00f3n de toxinas en el individuo [6], [7], [8], [9].\u00a0Hablando de manera m\u00e1s general las enfermedades son multifactoriales, es decir, no existe una causa \u00fanica que se pueda explicar a todas y cada una de ellas, y muchos menos la acumulaci\u00f3n de toxinas es la base de todas las enfermedades que apunt\u00f3 Gerson. Hay veces en que una infecci\u00f3n bacteriana o v\u00edrica podr\u00eda explicar una enfermedad, pero tambi\u00e9n hay causas ligadas al estilo de vida, la gen\u00e9tica, el ambiente, el estado de \u00e1nimo y muchos otros factores. Todas estas variables cambian en funci\u00f3n de la enfermedad y la terapia de\u00a0Gerson\u00a0simplifica sin pruebas reales una cuesti\u00f3n tremendamente compleja.<\/p>\n
La controversia acerca de la eficacia de la terapia Gerson continu\u00f3 durante d\u00e9cadas. En 1946 y 1949, dos art\u00edculos en la revista de la Journal of the American Medical Association<\/em>\u00a0llegaron a la conclusi\u00f3n de que el tratamiento no ten\u00eda ning\u00fan valor [10], [11]. El Instituto Nacional del C\u00e1ncer (NCI) revis\u00f3 los datos de Gerson y concluy\u00f3 que en la mayor\u00eda de los casos publicitados no se cumpl\u00edan los criterios b\u00e1sicos para la evaluaci\u00f3n de beneficio cl\u00ednico y que los datos no demostraron beneficio alguno [11]. En 1972 la Sociedad Americana del C\u00e1ncer (ACS) public\u00f3 una declaraci\u00f3n que resum\u00eda las evaluaciones negativas del tratamiento de Gerson [12]. Otra declaraci\u00f3n publicada por la ACS en 1991 expon\u00eda la existencia de \u00abterapias metab\u00f3licas\u00bb (definidas como tratamientos que dependen del cambio del metabolismo a trav\u00e9s de la dieta, enemas y suplementos minerales) haciendo hincapi\u00e9 en la falta de evidencia cient\u00edfica sobre el tratamiento de Gerson [13]. Para finalizar es importante comentar que\u00a0no hay ninguna evidencia de que los m\u00e9todos de Gerson tengan ninguna utilidad para eliminar toxinas.<\/p>\n
Por otro lado multitud de efectos adversos han sido ligados a este tratamiento.\u00a0Los informes cl\u00ednicos de casos perjudiciales para la salud asociados con enemas de caf\u00e9 han levantado sospechas contra estas pr\u00e1cticas y aumentan la preocupaci\u00f3n acerca de su uso. En la literatura cient\u00edfica tenemos m\u00faltiples ejemplos de muertes que parecen estar relacionados con los enemas de caf\u00e9 y la terapia Gerson [14] [15].<\/p>\n
Conclusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n
La terapia Gerson (tambi\u00e9n conocida como dieta Gerson) no solo no presenta ninguna evidencia de su validez, sino que todos los estudios m\u00e9dicos realizados concuerdan en que puede resultar perjudicial para la salud, m\u00e1xime si se tiene en cuenta que es aplicada sobre personas ya enfermas que, en muchos casos, pueden estar d\u00e9biles. Es por ello por lo que la terapia Gerson no solamente no funciona, sino que adem\u00e1s es peligrosa.<\/p>\n
Texto escrito por Fernando Cervera Rodr\u00edguez, licenciado en Ciencias Biol\u00f3gicas \u00a0y m\u00e1ster en Aproximaciones moleculares en ciencias de la salud por la Universidad de Valencia.<\/em><\/p>\n
Referencias<\/strong><\/p>\n
[1]\u00a0Gerson M: A Cancer Therapy: Results of Fifty Cases and The Cure of Advanced Cancer by Diet Therapy. San Diego, Calif: The Gerson Institute, 2002.<\/a><\/p>\n
[2]\u00a0Gerson C, Walker M: The Gerson Therapy: The Amazing Nutritional Program for Cancer and Other Illnesses. New York, NY: Kensington Publishing Corp, 2001.<\/a><\/p>\n
[3] US Congress, Office of Technology Assessment: Unconventional Cancer Treatments. Washington, DC: U.S. Government Printing Office, 1990. OTA-H-405.<\/a><\/p>\n
[4]\u00a0Gerson M: Dietary considerations in malignant neoplastic disease: preliminary report. Rev Gastroenterol 12: 419-25, 1945.\u00a0Last accessed May 21, 2015.<\/a><\/p>\n
[5] Gerson M: The cure of advanced cancer by diet therapy: a summary of 30 years of clinical experimentation. Physiol Chem Phys 10 (5): 449-64, 1978.\u00a0<\/a><\/p>\n
[6] http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/17519804<\/a><\/p>\n
[7]\u00a0http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/26444865<\/a><\/p>\n
[8]\u00a0http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/26411543<\/a><\/p>\n
[9]\u00a0http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/26390734<\/a><\/p>\n
[10]\u00a0Gerson’s cancer treatment. JAMA 132 (11): 645-6, 1946.<\/p>\n
[11]\u00a0Council on Pharmacy and Chemistry: Report of the council: cancer and the need for facts. JAMA 139 (2): 93-8, 1949.\u00a0<\/a><\/p>\n
[12]\u00a0Unproven methods of cancer management. Gerson method of treatment for cancer. CA Cancer J Clin 23 (5): 314-7, 1973 Sep-Oct<\/a><\/p>\n
[13] Questionable cancer practices in Tijuana and other Mexican border clinics. CA Cancer J Clin 41 (5): 310-9, 1991 Sep-Oct.\u00a0<\/a><\/p>\n
[14] Margolin KA, Green MR: Polymicrobial enteric septicemia from coffee enemas. West J Med 140 (3): 460, 1984.<\/a><\/p>\n
[15] Eisele JW, Reay DT: Deaths related to coffee enemas. JAMA 244 (14): 1608-9, 1980.<\/a><\/p>\n\n\t\t