![\"Dieta](\"https:\/\/old.apetp.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/dieta-macrobiotica.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Es dif\u00edcil concretar en qu\u00e9 consiste la dieta macrobi\u00f3tica. La falta de rigor cient\u00edfico de esta dieta comienza en sus cimientos, dado que se fundamenta en la divisi\u00f3n de los alimentos seg\u00fan un par\u00e1metro invisible: su energ\u00eda interior (yin y yang). Cunningham y Marcason indicaron que podemos destacar las siguientes caracter\u00edsticas<\/a> de esta dieta:<\/p>\n En todo caso, George Ohsawa, su creador, clasific\u00f3 las dietas macrobi\u00f3ticas en diez niveles, eliminando en cada nivel un grupo de alimentos. En el nivel superior solo podremos comer arroz integral.<\/p>\n George Ohsawa<\/a>, en 1961.<\/p>\n Es f\u00e1cil encontrar investigaciones que observan mejoras en la salud de quien sigue una dieta macrobi\u00f3tica\u2026 pero \u00bfa qu\u00e9 debemos atribuir esa mejora? Lo l\u00f3gico, sabiendo lo desequilibrada que es la alimentaci\u00f3n en los pa\u00edses occidentales, es que dicha mejora sea atribuible al hecho de abandonar los malos h\u00e1bitos nutricionales de nuestra alimentaci\u00f3n, y no a la mencionada dieta. Sea como fuere, no existe ninguna revisi\u00f3n sistem\u00e1tica ni metaan\u00e1lisis que sustente ninguna de las atribuciones de salud que suelen acompa\u00f1ar a esta dieta. Se puede comprobar escribiendo en la casilla de b\u00fasqueda de la base de datos de investigaciones cient\u00edficas PubMed<\/a> la siguiente estrategia de b\u00fasqueda: (Macrobiotic* AND Meta-Analysis[ptyp]) OR (macrobiotic* AND systematic[sb]). Dicha b\u00fasqueda desprende tres investigaciones, contrarias a la aplicaci\u00f3n de la dieta macrobi\u00f3tica para obtener supuestos beneficios de salud:<\/p>\n En 2008, una investigaci\u00f3n<\/a> indic\u00f3 que conviene que toda persona que siga una dieta macrobi\u00f3tica, aunque se encuentre bien, sea visitada por un profesional sanitario que est\u00e9 alerta ante posibles deficiencias nutricionales. De hecho, hay varios casos descritos de fallecimientos por intentar alcanzar el nivel \u201csuperior\u201d de esta dieta. Por eso el Departamento de Alimentos y Nutrici\u00f3n de la Asociaci\u00f3n Americana de Medicina conden\u00f3 abiertamente<\/a> este m\u00e9todo en 1971. Afortunadamente, pocas personas siguen a rajatabla las pautas propuestas por esta dieta.<\/p>\n Sea como fuere, la presencia de algas en esta dieta la convierte en arriesgada, sobre todo en personas con problemas de tiroides o con riesgo de padecerlos, dado el elevad\u00edsimo contenido de yodo en numerosas algas marinas<\/a>. Sin olvidar que el contenido en ars\u00e9nico en muchas algas comestibles es tambi\u00e9n considerable<\/a>.<\/p>\n En el art\u00edculo antes citado, Cunningham y Marcason enumeraron los siguientes riesgos potenciales de seguir una dieta macrobi\u00f3tica:<\/p>\n En el libro M\u00e1s vegetales, menos animales, publicado en 2016, se a\u00f1aden los siguientes motivos para no creer en las supuestas bondades de la dieta macrobi\u00f3tica:<\/p>\n Es preciso a\u00f1adir que existe la posibilidad de contraer una infecci\u00f3n alimentaria a causa del rechazo a la utilizaci\u00f3n de conservantes y que seguir esta dieta puede resultar car\u00edsimo, comprometiendo la capacidad adquisitiva del individuo<\/a>. Pero el peor de los riesgos de seguir la dieta macrobi\u00f3tica es, como ya se ha indicado la muerte a causa de una malnutrici\u00f3n severa<\/a>, algo que puede ocurrir si se sigue esta dieta de forma estricta.<\/p>\n Investigaciones publicadas en 2003<\/a>, 2013<\/a> y 2016<\/a> han revelado que la dieta macrobi\u00f3tica es una de las m\u00e1s seguidas, por desgracia, por las personas que padecen alguna clase de c\u00e1ncer. No hay pruebas que nos hagan pensar que esta propuesta pueda prevenir de forma efectiva el c\u00e1ncer<\/a>, ni tampoco las hay de que permita curarlo o contribuir a su curaci\u00f3n<\/a>. Sin embargo, s\u00ed tenemos motivos para detallar unos cuantos riesgos a los que se expone cualquier paciente con c\u00e1ncer que siga una dieta macrobi\u00f3tica:<\/p>\n Los fundamentos de la dieta macrobi\u00f3tica (divisi\u00f3n de los alimentos en yin y en yang, o la afirmaci\u00f3n de que existen alimentos que \u201cdan fr\u00edo\u201d o \u201cdan calor), no son compatibles con los conocimientos actuales de la ciencia de la nutrici\u00f3n. Ello, unido a la posibilidad de que existan complicaciones nutricionales por defecto o por exceso, y a problemas inherentes a cualquier planteamiento anticienf\u00edco, obligan a desaconsejar su seguimiento.<\/p>\n Texto escrito por Julio Basulto (@JulioBasulto_DN<\/a>), Dietista-Nutricionista, miembro de la junta directiva de la Sociedad para el Estudio Interdisciplinar de la Alimentaci\u00f3n y los H\u00e1bitos Sociales<\/a> (SEIAHS<\/a>)<\/em><\/p>\n Nota:<\/strong> Gran parte de los datos que aqu\u00ed aparecen (pero no todos) han sido tomados del texto \u201cLos riesgos ocultos de la dieta macrobi\u00f3tica<\/a>\u201d, escrito por Julio Basulto el pasado 25 de octubre en la secci\u00f3n \u201cMateria\u201d de El Pa\u00eds, quien tambi\u00e9n firma el presente escrito.<\/p>\n Ansede M. Las \u2018medicinas alternativas\u2019 aumentan hasta un 470% el riesgo de muerte en pacientes de cancer<\/a>. El Pa\u00eds, 31 de agosto de 2017.<\/p>\n American Medical Association’s Council on Foods and Nutrition. Zen Macrobiotic Diets<\/a>. JAMA. 1971 Oct 18;218(3):397.<\/p>\n Baos V. \u201cLa relaci\u00f3n en la consulta m\u00e9dica con el paciente que utiliza terapias alternativas<\/a>. Terapias Peligrosas. Terapias Alternativas\u201d, en \u201cTerapias peligrosas, parasitando la salud 2017\u201d. El Supositorio, 18 de marzo de 2017.<\/p>\n Basulto J. Alimentos que \u201cdan fr\u00edo\u201d o \u201cdan calor\u201d (sic)<\/a>. Blog de Julio Basulto, 3 de septiembre de 2015.<\/p>\n Basulto J, Caceres J. M\u00e1s vegetales, menos animales<\/a>. Barcelona: Debolsillo, 2016.<\/p>\n Basulto J. Los riesgos ocultos de la dieta macrobi\u00f3tica. Nutrir con ciencia<\/a>. Materia (El Pa\u00eds). 25 de octubre de 2017.<\/p>\n Basulto J, Mateo MJ. No m\u00e1s dieta<\/a>. Barcelona: DeBolsillo, 2010.<\/p>\n Basulto J. Mis (descabelladas) recetas antic\u00e1ncer (en \u201cTerapias peligrosas<\/a>. Parasitando la salud). El esc\u00e9ptico, 2017;47:42-43.<\/p>\n Basulto J. Mis (descabelladas) recetas antic\u00e1ncer. V\u00eddeo de la charla en \u201cTerapias peligrosas\u201d<\/a>. Blog de Julio Basulto, 16 de marzo de 2017.<\/p>\n Basulto J. V\u00eddeo y transcripci\u00f3n de la charla \u201cLa copita de vino no es saludable\u201d (TEDxAlcoi)<\/a>. Blog de Julio Basulto, 9 de abril de 2017.<\/p>\n Basulto J, Ort\u00ed O. Con respuesta; \u00bfEs conveniente tomar algas?<\/a> Comer o no comer, 16 de septiembre de 2017.<\/p>\n Bouga M, Combet E. Emergence of Seaweed and Seaweed-Containing Foods in the UK: Focus on Labeling, Iodine Content, Toxicity and Nutrition<\/a>. Foods, 2015 Jun 15;4(2):240-253.<\/p>\n Caccialanza R, Pedrazzoli P, Cereda E, Gavazzi C, Pinto C, Paccagnella A, et al. Nutritional Support in Cancer Patients: A Position Paper from the Italian Society of Medical Oncology (AIOM) and the Italian Society of Artificial Nutrition and Metabolism (SINPE)<\/a>. J Cancer, 2016 Jan 1;7(2):131-5.<\/p>\n Cancer Research UK. Macrobiotic diet<\/a>. 5 de enero de 2015.<\/p>\n Cunningham E, Marcason W. Is there any research to prove that a macrobiotic diet can prevent or cure cancer?<\/a> J Am Diet Assoc. 2001 Sep;101(9):1030.<\/p>\n Ernst E, CAM-Cancer Consortium. Macrobiotic diet<\/a>. CAM-CANCER, 8 de febrero de 2017.<\/p>\n Ernst E. Cancer patients who use alternative medicine die sooner<\/a>. Blog de Edzard Ernst,18 de abril de 2013.<\/p>\n Ernst E. Patient education: Complementary and alternative medicine treatments (CAM) for cancer (Beyond the Basics)<\/a>. UpToDate, 5 de mayo de 2016.<\/p>\n Greenlee H, Ernst E. What can we learn from Steve Jobs about complementary and alternative therapies?<\/a> Prev Med. 2012 Jan;54(1):3-4.<\/p>\n Johnson SB, Park HS, Gross CP, Yu JB. Use of Alternative Medicine for Cancer and Its Impact on Survival<\/a>. Journal of the National Cancer Institute. Published online August 10 2017.<\/p>\n Lerman RH. The macrobiotic diet in chronic disease<\/a>. Nutr Clin Pract. 2010 Dec;25(6):621-6.<\/p>\n Rezash V. Can a macrobiotic diet cure cancer?<\/a> Clin J Oncol Nurs. 2008 Oct;12(5):807-8.<\/p>\n Risberg T, Vickers A, Bremnes RM, Wist EA, Kaasa S, Cassileth BR. Does use of alternative medicine predict survival from cancer?<\/a> Eur J Cancer. 2003 Feb;39(3):372-7.<\/p>\n Shield KD, Micallef CM, Hill C, Touvier M, Arwidson P, Bonaldi C, Ferrari P, Bray F, Soerjomataram I. New cancer cases in France in 2015 attributable to different levels of alcohol consumption<\/a>. Addiction. 2017 Aug 22. doi: 10.1111\/add.14009.<\/p>\n Taylor VF, Li Z, Sayarath V, Palys TJ, Morse KR, Scholz-Bright RA, Karagas MR. Distinct arsenic metabolites following seaweed consumption in humans<\/a>. Sci Rep. 2017 Jun 20;7(1):3920.<\/p>\n Yun YH1, Lee MK, Park SM, Kim YA, Lee WJ, Lee KS, et al. Effect of complementary and alternative medicine on the survival and health-related quality of life among terminally ill cancer patients: a prospective cohort study<\/a>. Ann Oncol. 2013 Feb;24(2):489-94.<\/p>\n\n\t\t\n
\u00bfQui\u00e9n la cre\u00f3?<\/h2>\n
\u00bfFunciona realmente?<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
Conclusi\u00f3n<\/h2>\n
Bibliograf\u00eda citada<\/h2>\n